Aandachtspunten tot nu toe;
- het Juffertje is voor een belangrijk deel gebouwd met gebruikte bouwmaterialen, eeuwenoude kloostermoppen geven het gebouw niet alleen heel veel ‘smoel’ maar dragen ook bij in de zorgvuldigheid t.a.v. hergebruik van materialen.
- De warmwatervoorziening vindt plaats door middel van aardwarmte, geen gasgebruik.
- Het Juffertje is geïsoleerd met high teck isolatiematerialen die een zeer hoog isolatierendement dragen (alu.thermo.quattro)
- Binnen niet al te lange tijd zullen zonnepanelen ook het elektragebruik aanzienlijk laten dalen
De keuken vindt haar inspiratie in het slowfood concept en het werken met streekeigen producten.
Maatschappelijk verantwoord ondernemen, kortweg MVO, betekent dat je als ondernemer streeft naar zowel winst als naar positieve effecten voor het milieu en de mensen binnen en buiten de onderneming.
Het Juffertje is zich bewust van haar rol in deze wereld, een consumptiemaatschappij waar alleen ‘profit’ het doel blijkt te zijn.
Het allerrijkste werelddeel op deze aarde komt van de honger om….
Zorgvuldigheid is de basis, bij zorgvuldigheid ontstaat liefde en alleen liefde kan ons redden.
